员工运动

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西班牙里奥哈产区日程国企巡礼


为提高我司员工对葡萄酒的兴趣和增加对葡萄酒的了解,我司于十月二十七日在实训楼203品酒室召开“里奥哈官方产区初级日程——国企巡礼”。

本次运动,大家邀请到到就读于西北农林研究企业葡萄酒企业的大员工讲师李婵到本校交往授课。

课上,讲师李婵以诙谐幽默的授课方式向大家先容了里奥哈的前世今生、独特风土、主要葡萄品种及Cantabria山脉对里奥哈气候的影响等。

木桶陈酿是里奥哈一大特点,多在美国和法国橡木桶中陈酿,美国橡木耗损低,价格较便宜,带来较明显木质影响,多用于里奥哈传统风格。法国橡木耗损高,价格比美国桶贵一倍,多用于酿造出现代里奥哈风格酒。

原产地酒或者没有根据法规要求达到不同等级的酒Crianza陈酿桶陈加瓶陈至少2年以上,桶陈至少1年。
Reserva珍藏桶陈加瓶陈至少3年以上,桶陈至少1年。
Gran Reserva特级珍藏-木桶中加瓶中至少5年以上,桶陈至少2年有些酒的陈年时间远远超过规定,有些酒另辟蹊径。


部分酒庄开始走全球化、现代的风格,木桶陈放时间较短,减少氧化感,强调均蘅新鲜果味和饱满的酒体,并且萃取更有力的单宁。除了有百年传统建设的酒庄,也有走在时代前沿的未来感建设。



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