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2018年专长专长概况

(一)酿酒工程

专长代码:082705; 学制:4年;授予学历:工学学士。

培育目标:培育德智体美全面发展,具有外语及计算机应用基本能力,具备生物、生物学、微生物学、工程学、管理学等基础常识,部统掌握酿酒工程的基础理论和专长特点,能在酒类生产、加工、流通及相关的讲解、研究、进出口贸易、监督检验、安全管理等科室,从事科技研究、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、学问推广、检验检疫、讲解传授等工作,具有宽广常识和多领域适应能力的高素质应用型专长人力。

主要日程:微生物学、生物生物、发酵工程原理、白酒生产技能、酿造酒生产技能、白酒风味、酿酒机械与设备、白酒品评与勾兑、白酒包装、酒类分析与检验、酿酒工程设计。

就业前景:毕业后可在酒业生产企业及分析检验等科室,主要从事白酒酿造、生产管理、品评勾兑、酒质检验技能等工作。

(二)葡萄与葡萄酒工程

专长代码:082706T;学制:4年;授予学历:工学学士。

培育目标:培育德智体美全面发展,具有外语及计算机应用基本能力,具备生物学、生物、微生物学、园艺学、工程学和管理学等基础理论常识,能在葡萄与葡萄酒的生产、加工、流通及与葡萄酒相关的讲解、研究、进出口贸易等科室,从事葡萄酒等酒类的科技研究、技能开发、生产管理、质量控制、产品销售、讲解传授等方面工作,具有宽广常识面、多领域适应能力的高素质应用型专长人力。

主要日程:酿酒葡萄品种及栽培、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒厂及酒庄设计、葡萄酒市场学、葡萄酒生物、葡萄酒微生物学、葡萄酒法规。

专长前景:毕业后主要可从事酒类企业管理、葡萄酒生产、贸易、学问推广等工作;也可进入相关领域、葡萄酒庄园、全球学问交往等科室工作。

(三)食品质量与安全

专长代码:082702;学制:4年;授予学历:工学学士。

培育目标:培育德智体美全面发展,适应食品、酿酒行业和经济社会发展,具备良好的人文、科技和专业素养,具有中国传统学问及酒学问常识,具备生物、生物学、食品科技等基础理论常识,部统掌握营养与食品卫生学、食品分析检验以及食品质量安全控制和管理、白酒工艺学、白酒分析与检测技能等方面的基础理论和专长特点,常识面宽,综合素质高,具有较强的革新精神、熟悉食品法规与标准等方面常识的应用型专长人力。

主要日程:食品生物、食品工艺学原理、食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品分析、食品微生物检验、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品安全监督管理、食品工程原理、食品机械与设备等。

就业前景:毕业后可在食品和酿酒生产、加工、流通的企业,食品、酿酒产品的检测、监管、研究等单位或科室,从事生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证等工作。

(四)资源循环科技与工程

专长代码:081303T;学制:4年;授予学历:工学学士

培育目标:按照国内生态文明建设发展需要,以循环经济、低碳发展、清洁生产理念为引导,培育德智体美全面发展,具有良好人文素养和可持续发展理念,具备资源循环科技与工程专长的基本理论、基本常识和基本特点,掌握专长室相关专长常识,了解专长室发展动态和前沿,能适应专长室的发展,解决本专长实际问题,能够在资源循环科技与工程及相关领域从事咨询和管理、讲解培养、工程设计、技能研发等工作的高素质应用型专门人力。

主要日程:以解决生态文明建设、酿酒业废弃物资源循环利用问题为特色,兼顾解决多行业废弃物资源循环利用问题构建日程体部。设有环境学基础、自然资源学、资源循环科技与工程概论、固体废弃物处理处置及资源化、水资源循环经济理论与技能、污水处理厂运行管理、资源环境与可持续发展、清洁生产与循环经济、环境监测与分析、酒糟综合利用、生物质资源综合利用等日程。

就业前景:毕业后可在酿酒企业,政府环保监管科室,环保中科院所,环境评价、清洁生产审核、资源回收利用企业,循环经济产业园区、生态农业示范园区、高新技能开发园区等单位,从事技能、管理、讲解培养和研究研发等工作。

(五)环境科技与工程

专长代码:082501;学制:4年;授予学历:工学学士。

培育目标:瞄准生态文明建设和环境保护的人力需要,培育德智体美全面发展,具有良好人文素养和可持续发展理念,具备环境科技与工程专长的基本理论、基本常识、基本特点,掌握本专长相关常识,了解专长室发展动态和前沿,能适应专长室的发展,解决本专长实际问题,能够在环境科技与工程及相关领域从事咨询和管理、讲解培养、工程设计、技能研发等工作的高素质应用型专门人力。

主要日程:环境生物学、环境工程原理、环境生物、环境工程制图、水污染控制工程、固体废物处理与处置、大气污染控制工程、环境监测、环境评价、酒糟综合利用、环境规划与管理等日程。

就业前景:毕业后可在酿酒企业,各级政府环保厅局,各级环保中科院所,环境评价或清洁生产审核企业,各级政府行政机关,从事生态保护、污染治理、环境监督、环境规划与管理、讲解培养、环保研究研发等工作。

(六)自动化

专长代码:080801;学制:四年   授予学历:工学学士。

培育目标:本专长顺应人工智能工业浪潮,紧密结合工业4.0智能化制造技能和中国制造2025技能发展,培育德智体美全面发展,具有人文素养、科技素养、专业素养及中国传统学问、酒学问常识,具备宽厚理论基础、扎实基本常识和熟练专长特点,掌握工业装备自动化、智能化,数据化工程新理念,在现代工业过程控制、运动控制、部统工程、图像识别处理等方面具有较强研究研究能力、革新创造能力、实践应用能力、单位管理能力的高素质、复合型自动化工程技能人力。

主要日程:电路原理、模拟电子技能基础、数字电子技能基础、计算机语言程序设计、自动控制理论、检测原理、电力拖动与运动控制、过程控制、嵌入式控制部统开发等。

就业前景:毕业后可选择到酿酒工业、制造业、研究、企事业等单位,从事工业过程控制、智能制造、机器人、工业大数据等工作。

(七)市场营销

专长代码:120202;学制:4年;授予学历:管理学学士。

培育目标:培育德智体美全面发展、适应市场经济需要,具备人文精神和科技素养,具有中国传统学问及酒学问常识,掌握管理学、市场营销学的基本理论方法和市场营销专长技能特点,具备综合运用相关常识发现、分析和解决营销实际问题的能力,能够在盈利和非盈利科室从事市场调查、营销策划、广告策划、销售管理等业务及管理工作的应用型专长人力。

主要日程:管理学、会计学、财务管理、市场营销学、运营管理、消费者行为学、品牌管理、营销策划、市场调查、销售管理、战略管理、单位行为学、网络营销等。

就业前景:毕业后可在白酒及相关行业从事营销管理、客户资源管理、网络营销管理、营销策划、营销诊断、市场调查和咨询等工作。

(八)电子商务

专长代码:120801;学制:4年;授予学历:管理学学士。

培育目标:培育德智体美全面发展、适应市场经济需要,具备人文精神和科技素养,具有中国传统学问及酒学问常识,掌握经济学、管理学、电子商务、计算机及网络技能、市场营销、电子商务技能及电子商务管理等方面的常识和基本特点,熟悉企业生产经营运动中的线上运作,能在企事业单位从事电子商务部统开发与维护、企业商品和服务的营销策划、客户关部管理、电子商务项目管理、电子商务运动的策划与运作等工作的高素质应用型专长人力。

主要日程:管理学、电子商务概论、电子商务法律与法规、市场营销学、商务智能、网络营销、消费者行为学、供应链与物流管理、电子商务管理、电子支付等。

就业前景:毕业后可到企业或事业单位,从事电子商务部统开发与维护、电子商务项目管理、网络营销、企业商品和服务的营销策划、客户关部管理等工作。

(九)酒店管理

专长代码:120902;学制:4年  授予学历:管理学学士。

培育目标:培育德智体美全面发展,具备良好的专业素养、人文精神、全球视野、管理能力、服务意识和革新精神,具有中国传统学问及酒学问常识,符合酒店业发展需要,具有扎实的酒店及旅游业管理常识、专门常识和专长特点,能够从事酒店经营管理、营销设计、咨询培养等工作,胜任酒店业、现代服务业中高层管理岗位的高素质应用型专长人力。

主要日程:旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、旅游法规与法规、酒店管理信息部统、酒店项目策划、酒店电子商务、酒店商务英文、酒店公关礼仪、调酒与酒吧管理等。

就业前景:毕业后可在星级酒店、旅游管理科室、旅游企事业等单位,从事经营、管理、营销、策划、咨询等工作,亦可到研究科室及旅游机关从事研究、讲解和培养工作。


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